隨著人們對食品安全以及養生意識的加強，人們對于這常見的水，也有了分歧。有人認為去礦物質水（或稱軟化水、純凈水）口感好，適宜長期飲用，有人認為不宜長期飲用。那么去礦物質水到底能不能作為飲用水長期飲用？
對飲水來說，并非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純凈水含很少或不含礦物質，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、集成電路板等。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的。
世界衛生組織（WHO）《飲用水中的營養素》談到飲用純凈水或低礦物質水的健康風險：
1、對腸黏膜、代謝及礦物質平衡或其他身體機能有直接影響；
2、幾乎或無法從低礦物質水中吸收鈣、鎂；
3、僅能吸收少量其他重要物質和微量元素；
4、引起食物中鈣、鎂和其他微量元素的損失；
5、可能攝入更多有毒重金屬。
研究顯示，充足的證據表明，長期飲用低礦物質水對身體的平衡機制有負面影響，會損害身體的礦物質和水代謝功能。
純凈水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純凈水后，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解于純凈水中，然后排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利于身體健康；現在許多歐洲國家都規定純凈水不能直接作為飲用水。
全世界沒有一個國家，把純凈水作為國家的飲水標準！純凈水違背了三個規律：1違背了人的進化規律。
人類從人開始進化歷史是三百萬年，人類進化三百萬年喝什么水？
喝的都不是純凈水，那時候沒有純凈水技術，根本沒有純凈水，都是水中有溶質和溶液結合的水。就是溶液，喝的是水溶液，喝江河水也好、喝井水也好、喝礦泉水也好、喝山泉水都是溶液狀態，都是溶質溶劑，都是水中含有礦物質，純凈水違背了人的進化規律，這是第一個。
2違背了自然規律
我們先講天人合一，人要適應外界，要適應環境，我經常說，地球上不存在的水不要喝，我們地球上沒有污染水，污染水是人類造成的，地球不存在純凈水，也是人造的。我們都要喝天然的水，我特別強調喝天然的水，不要喝人造水，一定要遵從自然規律。
3違背了科學規律
全世界看不到一篇科學報道，證明純凈水長期喝對人體有利，恰恰全世界有幾百篇專著、很多醫學報道，包括流行報道、各種報道，長期喝純凈水、太軟的水、就是不含礦物質的水，對人體都有負面作用。
4水和食物中的鈣和鎂具備抗毒活性
這兩種元素可以阻止小腸吸收鉛和鎘這樣的有毒元素進入血液，一般通過直接反應生成不能被吸收的化合物的方式或通過競爭結合位點的方式來實現。雖然這種保護作用是有限的，但決不能被忽視。
