自來水沖洗生肉不衛(wèi)生！你還在這樣洗生肉嗎？

導(dǎo)語：近期，國(guó)家衛(wèi)健委修訂了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》，其中的食品消費(fèi)者板塊中提及在家庭制備食物時(shí)，要注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。特別是在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等食物之后，需要使用肥皂和流動(dòng)水洗手，至少持續(xù)20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

我們都知道洗生肉時(shí)，肉表面的病菌可能會(huì)隨著水滴四處飛濺，導(dǎo)致污染其它食材和廚具，造成交叉感染。

正確做法是，生熟分開，用專門盛生食的容器浸泡洗。

1、把生肉用專門的容器浸泡一會(huì)再進(jìn)行洗涮；

2、清洗完的生肉要放在專門處理生食的案板上處理，與處理熟食的案板分開；

3、接觸完生肉后要及時(shí)清洗廚具以及洗手，同樣注意避免水花飛濺。

4、清洗廚具案板最好的清潔方式就是用洗潔精擦洗，熱水沖或生姜搓的除菌效果一般。

雖然預(yù)防工作做足，但是又細(xì)想一下，自來水本身就安全健康的嗎？

首先要認(rèn)識(shí)到自來水可能存在的潛藏污染概率，雖然說自來水經(jīng)過專業(yè)凈水之后，本身是合乎規(guī)范的，可以讓用戶直接的進(jìn)行使用。但是在運(yùn)輸?shù)倪^程當(dāng)中，不可避免地會(huì)受到環(huán)境的影響，讓自來水到質(zhì)量出現(xiàn)一定程度的破壞。有時(shí)候看起來澄澈的自來水，其實(shí)并沒有視覺反饋那么單純，可能會(huì)含有一些細(xì)菌、蟲卵，甚至是余氯。

首先為什么要安裝凈水器呢？

理由一：

即使自來水本身沒問題，也可能存在二次污染。很多城市的輸水管道還是五六十年代的鑄鐵管，經(jīng)過幾十年的使用，管內(nèi)鐵銹、青苔、細(xì)菌密布，存在嚴(yán)重的污染隱患。

理由二：

有些人燒開水喝。事實(shí)上，自來水燒開后，雖然細(xì)菌被殺死，但細(xì)菌的尸體仍然殘留在水里，成為人體發(fā)熱的根源，即醫(yī)學(xué)上所說的“致熱質(zhì)”。

理由三：

加氯消毒的傳統(tǒng)沉淀過濾過程中，氯與水中的腐黑素合成為三氯甲烷，是世界上公認(rèn)的致癌物質(zhì)。自來水未經(jīng)過沉淀直接養(yǎng)魚魚會(huì)死，但人和魚相比體積大，氯對(duì)人體的毒害不會(huì)立刻顯現(xiàn)出來。

理由四：

過去調(diào)查顯示，桶裝水有三成不合格，其菌落群數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。除生產(chǎn)原因外，還有一部分是桶的原因，部分劣質(zhì)桶的塑料含有致癌物質(zhì)。

后疫情時(shí)代，衛(wèi)生健康的飲用水已經(jīng)是迫切需求了，不要自己身體成為濾水器，凈水器越來越被消費(fèi)者認(rèn)可，已經(jīng)成為居家生活的必需品！

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