自來水沖洗生肉不衛生！你還在這樣洗生肉嗎？

導語：近期，國家衛健委修訂了《低風險地區夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》，其中的食品消費者板塊中提及在家庭制備食物時，要注意關鍵環節的衛生。特別是在處理生的肉、禽、水產品等食物之后，需要使用肥皂和流動水洗手，至少持續20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

我們都知道洗生肉時，肉表面的病菌可能會隨著水滴四處飛濺，導致污染其它食材和廚具，造成交叉感染。

正確做法是，生熟分開，用專門盛生食的容器浸泡洗。

1、把生肉用專門的容器浸泡一會再進行洗涮；

2、清洗完的生肉要放在專門處理生食的案板上處理，與處理熟食的案板分開；

3、接觸完生肉后要及時清洗廚具以及洗手，同樣注意避免水花飛濺。

4、清洗廚具案板最好的清潔方式就是用洗潔精擦洗，熱水沖或生姜搓的除菌效果一般。

雖然預防工作做足，但是又細想一下，自來水本身就安全健康的嗎？

首先要認識到自來水可能存在的潛藏污染概率，雖然說自來水經過專業凈水之后，本身是合乎規范的，可以讓用戶直接的進行使用。但是在運輸的過程當中，不可避免地會受到環境的影響，讓自來水到質量出現一定程度的破壞。有時候看起來澄澈的自來水，其實并沒有視覺反饋那么單純，可能會含有一些細菌、蟲卵，甚至是余氯。

首先為什么要安裝凈水器呢？

理由一：

即使自來水本身沒問題，也可能存在二次污染。很多城市的輸水管道還是五六十年代的鑄鐵管，經過幾十年的使用，管內鐵銹、青苔、細菌密布，存在嚴重的污染隱患。

理由二：

有些人燒開水喝。事實上，自來水燒開后，雖然細菌被殺死，但細菌的尸體仍然殘留在水里，成為人體發熱的根源，即醫學上所說的“致熱質”。

理由三：

加氯消毒的傳統沉淀過濾過程中，氯與水中的腐黑素合成為三氯甲烷，是世界上公認的致癌物質。自來水未經過沉淀直接養魚魚會死，但人和魚相比體積大，氯對人體的毒害不會立刻顯現出來。

理由四：

過去調查顯示，桶裝水有三成不合格，其菌落群數嚴重超標。除生產原因外，還有一部分是桶的原因，部分劣質桶的塑料含有致癌物質。

后疫情時代，衛生健康的飲用水已經是迫切需求了，不要自己身體成為濾水器，凈水器越來越被消費者認可，已經成為居家生活的必需品！

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